香蕉是隨處可見、又價格低廉的平民水果,但它給人帶來的益處卻遠超過價格!因為吃香蕉能解除憂鬱、放鬆心情,歐洲人甚至稱它為「快樂水果」喔!

吃香蕉能解除憂鬱、放鬆心情,歐洲人甚至將它稱為「快樂水果」!示意圖。(Fotolia)

香蕉含有豐富營養,包括蛋白質、糖、脂質、碳水化合物、粗纖維、果膠、β胡蘿蔔素、維他命B1、B6、C、E、P及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等,其中鉀的成分是百果之冠!鎂的成分也高!

吃香蕉的好處包括:

1.提高免疫力

香蕉,從屬性來說屬於漿果。漿果,在美國公布的「抗氧化劑食物排名榜」中位居榜首。

2.補充體力,精神煥發

因鉀元素含量較高,有助增強心臟功能,供給身體能量。如馬拉松或路跑,就常發放香蕉,以補充參賽者的體力。

3.降低高血壓

香蕉有助降低體內的鈉元素,調節血壓。

4.緩解貧血

香蕉中的膳食鐵元素,能促進血紅細胞、血紅蛋白產生,加強供血。

5.強化神經

香蕉的維生素B族,能夠維持血糖正常,緩和神經系統,有鎮定意識、放鬆身體及鎮痛作用。

6.幫助戒菸

香蕉含有維生素B6、B12、鉀、鎂,可以幫助戒菸者適應沒有尼古丁刺激而產生的影響。

7.緩解眼睛乾澀

香蕉的鉀元素,可幫助人體排出多餘鹽分,讓身體達到鉀鈉平衡,緩解眼睛不適。

8.通便效果

香蕉的膳食纖維含量豐富,具良好通便效果,果膠成分則能充分潤滑腸道。

不過未熟透的香蕉,反而容易導致便秘喔!因為未熟透香蕉中的單寧酸,對腸胃有收斂效果。

9.快樂

香蕉中含有色氨酸,能有效治療抑鬱症。

吃香蕉不只營養滿分,還能坑憂鬱!示意圖。(Fotolia)

吃香蕉要注意的事:

1.與香蕉相剋的食物

香蕉忌與馬鈴薯、地瓜、芋頭同食,因為澱粉含量很高,和香蕉一起食用,容易產生脹氣。

2.建議空腹不要食用

香蕉性寒,寒會使腸胃蠕動緩慢,腸胃蠕動緩慢後,再吃食物就會引起腹痛、腹脹,甚至腹絞痛,所以不適宜空腹食用。

香蕉性寒,會使腸胃蠕動緩慢,再吃其它食物易引起腹痛、腹脹。示意圖。(Fotolia)

香蕉好處多多,但並非人人適合

1.腎衰竭患者不可食用香蕉

因為香蕉中的鉀元素,會使病人血液中的鉀濃度迅速增加,使病情加重。

2.筋骨受傷忌吃香蕉

香蕉並不會對正常的筋骨有任何影響,但民間口耳相傳「筋骨傷不可吃香蕉」,從中醫理論角度來看確實有道理。

因為筋骨傷者不可吃寒涼食物,而香蕉性寒,吃了過多的香蕉,不但會腹痛、腹脹,也會使血液循環變慢,不容易讓筋骨損傷快速痊癒。

3.胃酸過多者不可食用

香蕉中含糖量高,會刺激胃酸分泌。

特別的是,香蕉皮和香蕉花都可以吃耶!

研究發現,香蕉皮中含豐富的色胺酸,色胺酸能轉換成血清素。而血清素是大腦的一種快樂因素,因此吃香蕉皮能抗憂鬱,此言不虛。2013年,台灣一家生醫公司就曾萃取香蕉皮中的血清素及兒茶素,製成抗憂鬱飲品。可將香蕉皮洗淨,用水煮喝湯,加蜂蜜或牛奶,能讓口感更好。

香蕉花則可清熱退火、止血,通脈、降血壓,及防治中風。可洗淨後加水煮喝湯,因有澀味,加黑糖能讓口感更好。

特別的是,香蕉皮和香蕉花竟然都可以吃喔!示意圖。(Fotolia)

你不知道的事:帶斑點的香蕉 抗癌、抗氧化力都增強

當香蕉成熟,果皮上會出現黑色斑點,很多人因此怕太熟,而不想吃。其實醫學研究發現,其中含有抗氧化物質凝集素(Lectin)。這個成分是在碳水化合物含量高的作物中,轉熟時會形成的抗氧化物質,是好東西,消費者不需要因此把香蕉丟了。 此時的香蕉是可以吃,而且還蘊藏著營養價值喔!

日本著名醫師、營養醫學專家鶴見隆史曾指出,長斑點的香蕉才是真正的「營養滿分」!此時的抗氧化作用增強、酵素增多,而且營養更容易被吸收。

帝京大學的研究則顯示,帶斑點的香蕉中,使癌細胞死亡的「腫瘤壞死因子」濃度達到最高;果肉中的血清素增加,不但能帶給人快樂、平靜、有助睡眠,還可以抗憂鬱及焦慮。

鶴見隆史建議,吃帶有40~60%斑點的香蕉最好。不過這是指健康、自然變黑的香蕉,如果是因為破損而變黑則不適合吃;過熟、變黑過多的香蕉也不建議吃!

專家鶴見隆史建議,吃帶有40~60%斑點的香蕉最好。示意圖。

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