日本有一種蘋果,讓市民為之瘋狂。

它切開來後,並不會像一般蘋果般變黃或腐爛,反而會慢慢地變成淡粉紅色的蘋果乾。

這種蘋果供應給東京的一家高級餐廳後,餐廳的預約至少要等半年!

有的人說:「讓我吃一次,一次也好!」

有的人甚至形容:「咬了一口,全身細胞都感到喜悅,彷彿回到母親懷中的感受。」

其實,蘋果好吃的原因,來自一個關鍵——無農藥!

可是,別以為無農藥種植很簡單,這位日本老人可是花了11年時間,才成功以「無農藥種植法」,種出味道好得讓人著迷的蘋果!

老人名為木村秋則(Akinori Kimura),1949年出生於日本青森縣。

他曾經於日立公司工作,後來回鄉當農夫。本姓三上的他,由於入贅了種植蘋果的木村家才因此改姓。

由於木村和妻子都對農藥過敏,因此他們希望可以種出不用農藥的蘋果。

有一次,他閱讀一本名為《自然農法》的書,被其中一個句子吸引了——「什麼都不做,也不使用農藥和肥料的農業生活。」

因此,自1978年起,他就堅持以「不用農藥、不施化肥」的宗旨來種植蘋果樹。

第一年,蘋果的葉子都掉光了。第二年,果樹上長滿蟲子。第三年,蘋果根本不開花。

到了第四和第五年,果園簡直成了昆蟲的天堂,樹上滿滿都是卷葉蛾、尺蠖、蚜蟲以及介殼蟲等30種害蟲,木村全家只能不停地在抓蟲。

然而,木村卻不肯放棄無農藥耕種的理念,還經常去觀察尺蠖的一舉一動。

他覺得,如果熟知了牠的習性後,或許可以找到消滅牠的方法。

有時候,木村甚至會跟尺蠖說:「不要吃太多葉子唷。」

木村還一度「恐嚇」這些害蟲,在一張硬紙板上寫著:「警告昆蟲!如果你們繼續在此肆虐,我將使用烈性農藥!」

太太還發現,他對蘋果樹說:「對不起,因為我不用藥,讓你們快死了。你們不結果沒關係,可是拜託你們別枯萎啊!」

後來,強壯的蘋果樹都存活了下來,衰弱的則漸漸枯萎;那些「沒被拜託的」,也全倒了。

有一次,木村無意中發現,一旁的橡子樹雖然沒施肥用藥,卻也長得很茂盛。

經過研究後,他發現關鍵在於泥土。於是,他在果園裡大量種植大豆,讓它們根部的細菌改善土壤裡氮的含量。

第二年,果園彷彿成了原始森林般雜草叢生,除了有昆蟲外,還有青蛙、野兔、野鼠以及蛇等。

經過長期和果樹疾病的抗爭後,蘋果樹也逐漸恢復了健康。

木村的無農藥理念,堅持了11年。這段期間,果園沒有收入,他們一家7口過著貧困的生活,只能拿東西去典當,或去做粗活。

不過,他的堅持卻讓他種出了超級美味的蘋果,甚至擺放兩年都不會腐爛!

他表示:「只要交給大自然,大自然會透過一切方式保持平衡。」

木村把蘋果供應給東京白金台的一家高級西餐廳,餐廳用來烹調「木村先生的蘋果湯」,這道招牌菜也讓餐廳爆紅!

主廚說:「這種蘋果居然不會爛,可能是彙聚了生產者的靈魂⋯⋯」

2011年,木村的自然農法栽培方法,也被聯合國農糧組織列為農業重要施行方法,簡稱為「木村法則」(A.K. method)。

木村種蘋果的故事,也被改編成電影《這一生,至少當一次傻瓜》。

他的故事告訴我們,只要堅持做對的事,傻瓜也能熬出頭!

(life網搜小組/綜合報導)

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分類: 生活

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