大家在用餐時,會先吃什麼呢?白飯?或是作為主菜的魚或肉呢?

營養師孫語霙曾提過,減肥時期應該先喝清湯,增加胃部食物體積、增加飽足感後,再吃蔬菜。

(示意圖,與本文無關。圖片來源:Pixabay)

喝完湯、吃完菜時,就已經處於半飽狀態,這個時候才吃些優質蛋白質(豆魚蛋肉類等),以及熱量較高的米飯或麵食,就不容易吃過量!

謹記,用餐時要仔細咀嚼,放慢進食速度,才能延緩血糖上升,同時減少熱量的攝取。

(示意圖,與本文無關。圖片來源:Pixabay)

不過,餐點的「份量控制」是相當重要的,不要只是吃對順序,卻忽略了食物的份量,導致整體熱量過高或分配不當,例如飯多菜少,同樣是無法達到好效果。

這是給要減肥的朋友做的建議,那不需要減肥的人呢?怎樣吃才最正確呢?

日前,台北醫學大學教授謝明哲在臉書分享,聰明吃飯的四個正確步驟,竟與台灣人的傳統進餐習慣完全不一樣!

台灣人大多是飯、菜、肉配著一起吃,接著喝湯,最後吃水果。

謝教授指出,正確的用餐順序應該是:先喝湯再吃菜和水果,然後到魚、肉和蛋,最後才吃飯。

謝教授表示,吃飯的順序會影響吸收和新陳代謝,吃對順序不僅能吸收更均衡的營養,也能減少熱量的攝取,有助於瘦身,一舉多得。

台大食品科學研究所碩士韋恩也在粉專分享此文,直呼自己吃飯吃了40多年,直到看到謝明哲教授的PO文,才知道自己吃錯了!

(示意圖,與本文無關。圖片來源:Pixabay)

韋恩表示,西餐「先喝湯再吃蔬菜」的方式,以及大陸江浙地區「先吃菜最後才配飯」的方式都是正確的。

反觀台灣人是「吃飯配鹹」,這樣會讓飯後血糖不穩,如果血糖控制不好,就比較容易變胖!

(示意圖,與本文無關。圖片來源:Pixabay)

以上言論是不是與大家原來的用餐習慣完全不同呢?

其實,只要稍為調整進食順序,就會越吃越健康囉!

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分類: 生活

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