大家都清楚知道苦瓜的好處,但卻不曉得怎麽做才好吃。很多人喜歡苦滋味,加上苦瓜的藥用功效强大,因此深受支持者的喜愛。苦瓜一般都被處理成厚片、塊狀、或切成段,然後直接就下鍋烹調成餐桌上家常菜。

好吃的苦瓜該怎麽做?像影片中的姐姐那樣,把苦瓜切成小碎片,然後要汆燙減少苦味。大家都有這樣做嗎?這樣做可以讓你的苦瓜料理更好吃。有人不汆燙,選擇用拉油(放入油裡稍微炒一下),這樣做只是鎖住苦瓜的味道,以及讓苦瓜色澤更翠綠美觀。所以,做法要對,你做對了嗎?做對了方法,那麽,我們來做一道甘甜的苦瓜煎蛋。

(圖片來源:影片截圖)

材料:一條苦瓜,1/2條紅辣椒(去籽,切碎),3個雞蛋

調味料:1/4小匙鹽,1/4小匙花椒粉

做法:

1.將苦瓜前尾部分切掉,然後切成4條狀。用鐵匙刮除瓜瓤。

(圖片來源:影片截圖)

2.苦瓜切成小碎片。

3.鍋裡煮開清水,加入少許油和鹽,放入苦瓜碎片汆燙40秒,撈起。

(圖片來源:影片截圖)

4.放入冷水中泡冷後,盛出瀝乾水分。

5.將雞蛋打散,加入調味料,攪拌均匀,拌入苦瓜碎片。

(圖片來源:影片截圖)

6.鍋裡燒熱適量食用油,倒入苦瓜蛋液,稍微鋪平苦瓜,小火煎熟至兩面金黃即可。

(圖片來源:影片截圖)

苦瓜這樣做,不再是一種令人覺得可怕的食物了,爽脆甘甜的苦瓜,有雞蛋香護航,使得這道苦瓜料理更添滋味。一起來看影片學習!(影片來源:YouTube,若被移除請見諒)

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分類: 生活

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