韓國烤肉餐廳必有的腌漬小菜「腌蘿蔔」酸溜溜得令人非常饞嘴,吃起來爽脆可口,總是讓人吃個不停。腌蘿蔔不僅是在韓國流行,我們家裡飯桌上也有這一道風味小菜,更是許多人從小吃到大的家常菜。

凡是酸甜口味的小菜,都是特別的下飯。今次要給大家帶來一個獨家秘製的腌蘿蔔,不用鹽,過程簡單到嘴角失守;關鍵的是這樣做很健康哦!看看材料就知道~~~

(圖片來源:影片截圖)

材料:一根白蘿蔔,一根胡蘿蔔,125克白糖,5-6條乾辣椒,3-4粒蒜瓣(切片),25克白砂糖,150克醬油,150克香醋

將白蘿蔔和胡蘿蔔清洗乾净,去掉頭尾部分,然後連皮切成0.5公分厚的薄片。厚片會難入味,過於薄不會脆口。白蘿蔔和胡蘿蔔切片後的總量為2斤,盛在碗裡。

(圖片來源:影片截圖)

加入100克的白糖,攪拌均匀,腌漬約2個小時。

(圖片來源:影片截圖)

將所有蘿蔔片用水清洗乾净,瀝乾水分。

(圖片來源:影片截圖)

準備乾净的碗,加入蘿蔔片、乾辣椒、蒜片、剩餘的25克白糖、醬油和香醋,拌匀後腌漬最少3個小時。

(圖片來源:影片截圖)

腌好後的蘿蔔片即可食用。腌蘿蔔可以用保鮮膜封起來,放進冰箱冷藏。

(圖片來源:影片截圖)

看了也會流口水,別等了,趕快來試試!(影片來源:孫佳奇,YouTube)

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分類: 生活

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