最近的天氣開始轉涼,每晚都冷冷的…這時候來一碗暖呼呼的糖水就最好了!寒冷的冬夜,喝著熱辣辣的薑汁湯圓,瞬間覺得身心都暖暖的~對!今天小編就要分享如何製作「驅寒的糖水」——薑汁湯圓!

小編要分享的是客家傳統的薑汁湯圓~不但能幫助補血暖胃,而且味道香甜、湯圓有彈性,熱乎乎有甜滋滋,吃了身體整個都覺得好溫暖、好幸福!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

製作薑汁湯圓的做法跟材料都非常簡單,是跟小編一樣的手殘的各位必收藏的食譜噢!首先要準備的材料有:糯米粉(150克)、薑汁(100克)、紅糖(適量)、娘酒(適量)。

首先,把薑切成小塊狀,再放進料理機裡。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

加入少許的水進料理機,讓後把薑打碎。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

接著,把打好的薑汁倒出來過濾,把薑渣稍微壓一壓,讓薑汁流出來。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

把過濾出來的薑汁到幾鍋裡,然後開中火將薑汁煮開。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

在等待薑汁煮開的同時,可以先將糯米粉倒入碗中。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

薑汁燒開後,把薑汁慢慢倒入糯米粉中。邊倒的同時可以邊用筷子攪拌。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

之後用手將混合物搓成麵團,直到麵團成型為止。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

當麵團做好後,揪出一小塊(湯圓大小的分量),再揉成一顆顆圓形小丸子。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

在鍋中加水,再倒入大約兩勺的紅糖(甜度可自己調)。之後等糖水煮開。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

糖水煮開後,就可以把一顆顆的湯圓放進鍋裡。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

將湯圓放進鍋里後,用勺子來攪拌,防止粘鍋。

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

如果想要湯圓更有味道,可以加一點娘酒提味,沒有的話不需要加也行噢!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

煮到全部湯圓浮起來後,再煮個15分鐘。熱騰騰的薑汁湯圓就完成啦!

(圖片來源:Youtube截圖,下同)

甜滋滋的薑汁湯圓口感佳,薑汁與紅糖的搭配讓寒冬變得暖呼呼der!超讚!而且好簡單~大家一定要做做看噢!(影片授權:我是馬小壞)

(圖片來源:Youtube,若被移除請見諒)

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分類: 生活

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