忙碌的工作和生活讓現代人過著與時間賽跑的日子,那你是不是也習慣了不吃早餐呢?但我們經常聽到「早餐很重要」、「不吃早餐很不健康」、「不吃早餐會變笨」,又有句話叫「早餐要吃得像皇帝一樣」,這讓大家心裡都好糾結「到底要不要吃早餐呢」?如今,有醫學博士徹底打破了「早餐必須吃」這個說法,因為研究結果顯示,不吃早餐還可能更健康。一起來看他們如何推翻「早餐很重要」這個概念吧!

示意圖,與本文無關。(圖片來源:Visualhunt圖庫)

其實「不吃早餐很不健康」的觀點必須有兩個前提:其一是對習慣吃早餐的人而言;其二,早餐食物的品質良好。否則,「不吃早餐很不健康」的觀點就是謬誤。

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嚴格把關早餐的品質

知名健康網站《Precision Nutrition》創始人約翰貝拉爾迪醫師(Dr. John Berardi)表示:「不吃早餐反而對身體有益處」!其實新陳代謝與吃早餐並沒有直接的關係哦,反而大多數人的早餐都是以麵包、蛋糕、飯面等的精緻類澱粉、加工食物為主,這樣的食物吃多了對人體健康造成一定的危害。但如果你的生活已經離不開吃早餐的話,就必須嚴格把關早餐的品質。但其實,如果身體條件狀況允許,可以慢慢習慣不吃早餐,因為不吃早餐反而有益身體健康。

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胰島素的因素

荷爾蒙皮質醇(cortisol)的分泌能幫助我們清醒,因此早上起床那段時間正是荷爾蒙皮質醇分泌的高峰期,它會讓人體對胰島素產生抗性。如果在它分泌的高峰期吃了早餐,這時體內胰島素升高的程度是比午餐與晚餐來得更高。如胰島素升高,會讓胰島素抗性更嚴重。而胰島素抗性是有機會導致人死亡的生理狀況!對於肥胖、糖尿病人、「三高」的人來說都是很危險的事。

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器官排泄時段

你知道嗎?原來人體排洩也有分時段的哦,我們通常都是在早上8時至11時吃早餐,但人體是在凌晨四時到中午這段時間「排便排汗」的,所以這段時間無需吃早餐來補充營養的。腸胃等消化器官在排泄時段還沒睡醒,而掌握人體活動的「酵素」也還在休眠, 這個時候吃早餐,當然只能逼休息中的酵素開工。而且早上的腸胃還沒有完全清醒,無法發揮全力,這就成了消化不良的主因。所以吃個豐盛早餐代表一大早就要消耗許多能量,這當然就撐不到晚上。可以說吃早餐反而讓你一早就沒精神,中午想睡覺,而且怎麼睡都還是累。

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早餐是不需要的

郭育祥醫師也曾說過,當夜晚熟睡時,人體會自動分泌成長激素與瘦體素,它們會維持4~5小時的功效,讓你在早上醒來時並不立刻需要熱量。只要擁有充足睡眠,身體就會分泌令人產生飽足感的「瘦體素」,所以早餐其實是不需要的。

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5個「早餐很重要的」迷思

1)不吃早餐會降低新陳代謝

就如以上提到的,新陳代謝與吃早餐並沒有直接的關係。因為當我們擁有足夠的睡眠,身體就會自動分泌讓你有飽足感的「瘦體素」,身體自然不會有缺乏營養的危機,也就無需關閉代謝機制,新陳代謝率當然也不會受影響!

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2)不吃早餐血糖會太低

人體是非常奧妙的,在早上的時候人體會分泌出腎上腺素,讓身體有適度的胰島素阻抗性,所以你不必擔心出現血糖會太低的問題。

3)不吃早餐會反應遲鈍

反應遲鈍是因為血糖過度升高,才會讓你思考速度變緩慢。而真正的元兇是你在不需要吃早餐的時候硬吃早餐,導致大腦攝取過多的醣類,才會反應遲鈍。

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4)不吃早餐會沒有體力

經過一夜的睡眠,身體早已在你起床時分泌讓你有飽足感的「瘦體素」維持到中午,所以早餐時多餘的,吃早餐反而會攝取過多的熱量,導致肥胖問題呢!

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5)不吃早餐會減短壽命

很多西方人早已習慣「間歇性斷食」,選擇不吃早餐,而進食時間則是從下午12時到晚上8時。也有動物實驗證實間歇性斷食可降低特定癌症風險,甚至延長壽命。

嗯…長篇大論完後,你對「不吃早餐更健康」已經有一定的概念了吧?

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