廚房裡,有時會找到神奇、美妙又滿足的感覺,難怪不少人整天待在這裡「尋歡作樂」⋯⋯

一般我們用雞蛋、牛奶和麵粉,在平底鍋上煎出薄扁而且柔軟綿細的薄餅。

不過,同樣利用這三種材料,只要改變一下製作方式,就可以創造出另一道不同口感的點心。

▲(圖片來源:影片截圖)

你想不想做做看這道較為獨特的雞蛋餅?還等什麽,趕快準備材料吧!

材料:

雞蛋(室溫)3個(165克)、溫牛奶2/3杯(167克)、中筋麵粉92克、鹽1/4茶勺(2克)、油2湯勺(25克)、蔥花適量、辣椒碎適量、黑芝麻適量

溫馨小叮嚀:如果雞蛋是從冰櫃拿出來,就先把它泡在溫水裡一會兒;牛奶也可預先放進微波爐加熱1分鐘。

做法:

1. 將雞蛋打在碗裡,先後加入溫牛奶、中筋麵粉和鹽,然後用手動攪拌器攪拌均勻。

▲(圖片來源:影片截圖)

2. 再加些蔥花和辣椒碎到蛋液裡,用刮刀順便刮下粘在碗邊的乾麵粉,稍微攪拌一下。

▲(圖片來源:影片截圖)

3. 燒熱鑄鐵鍋後,將爐火調小,倒入油過後馬上倒入全部蛋液,撒上黑芝麻。

▲(圖片來源:影片截圖)

4. 將鑄鐵鍋直接放進已預熱的烤箱裡,用溫度攝氏220度烤20分鐘。

▲(圖片來源:影片截圖)

香噴噴的雞蛋餅就這樣完成了,取出烤箱時,雖然整塊餅會有點回缩,但別擔心,當你咬下去時外皮酥酥、內層鬆軟,還嚐到鹹香微辣的感覺,真是超滿足啊!

▲(圖片來源:影片截圖)

同樣的材料可以製造出效果和口感大不同的美食點心,其實,都是麵粉在「作怪」,只要加點變化與創意,就會帶來各種驚喜,是不是很神奇呢?(影片來源:YouTube,若被移除請見諒。)

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分類: 生活

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