- 美麗日報 Life - http://ins.bldaily.com -

健康美味!簡單三步驟自製「紫薯蓉」,不用炒到手軟!

天然食物中有分深色到淺色、黑色到白色,這有什麽作用呢?

據説,中醫界也有分蔬菜營養的高低,並遵循著由深到淺的規律來排列順序,如黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。同一種類的蔬菜之中,顔色較深的品種更有營養。

(圖片來源:Adobe Stock [1]

今天要教大家自製「紫薯蓉」,那就來個紫色食物的簡介吧!紫色蔬果並非徒有漂亮的色澤,在營養學家眼中亦是富含抗衰老成分的食物,可幫助我們抗氧化,延緩體內細胞衰老!

紫色蔬果裡含有一種特別的物質——「花青素」,這種物質是防止衰老的好幫手,是天然強效自由基清除劑!

▲(圖片來源:影片截圖)

花青素能夠幫助調節自由基,可以預防高血壓,並有效幫助減緩人體的肝功能障礙。對於長期使用電腦的朋友,紫色食物能夠改善視力,起到預防眼部過度疲勞的作用。

既然僅次於黑色的紫色食物對健康如此有益,那就不要再忽視它了!今天就跟著Mrs P’s Kitchen提供的「紫薯蓉」做法,一起製作健康的食材吧!

▲(圖片來源:影片截圖)

做法非常簡單,買300克的紫薯,削皮之後清洗乾凈,切成大丁狀。

▲(圖片來源:影片截圖)

將紫薯塊放在蒸碟上,大火蒸15-20分鐘至熟透;盛出後,用叉把蒸熟紫薯壓爛成泥狀。

▲(圖片來源:影片截圖)

加入20克牛油及30毫升牛奶,繼續用叉子攪拌均勻至牛油溶化爲止。紫薯蓉就這麽輕易地完成啦!

▲(圖片來源:影片截圖)

那麽,紫薯蓉可以用來做些什麽呢?Mrs P透露,它能用來製作麵包和甜點,也可以把紫薯蓉當作抹醬,塗在麵包上食用。

此外,它還能搭配優酪乳作冷凍甜品食用,甚至可以加入糯米粉等材料,製成紫薯湯圓。

一起來看看製作影片(來源:Youtube,如遭移除請見諒):