湯湯水水,是秋冬季節不可少的養生補品。

向大家推介一道清爽又滋補的湯品——「清燉牛肉湯」,做法非常簡單方便 ,用壓力鍋燉煮15分鐘就可以了。

(圖片來源:影片截圖)

清燉牛肉湯需要的食材有:牛尾600克、牛雜肉600克、小洋蔥200克、番茄1顆、胡蘿蔔1/2根、白蘿蔔1/2根、大蒜5瓣、蔥白2根、薑片2片、月桂葉3片、黑胡椒粒1/2大匙、米酒100cc 、鹽適量、胡椒粉1小匙、蔥花適量、水1500cc 。

將洋蔥去皮,番茄和蘿蔔切成塊狀,然後將牛尾和牛雜肉川燙去血水。

(圖片來源:影片截圖)

準備壓力鍋,先放洋蔥、番茄鋪底,接著是汆燙過的牛尾和牛雜。倒入切好的蘿蔔塊,再放蒜瓣、蔥白、薑片和月桂葉,稍微攤平食材。

(圖片來源:影片截圖)

所有食材下鍋後,加入米酒、黑胡椒粒和水。

(圖片來源:影片截圖)

蓋上壓力鍋鍋蓋,將鍋蓋旋緊鎖上,開中小火加熱,將調整閥轉至刻度2。紅色安全閥上升、壓力指示閥上升後,轉小火,烹煮時間約15分鐘就行了。

熄火後,待指示閥先下降,紅色壓力閥完全下降後,才打開壓力鍋鍋蓋。

需等紅色壓力閥(紅色箭頭處)完全下降後才可打開鍋蓋(圖片來源:影片截圖)

這時候撒一些胡椒粉,加入適量的鹽來調味,攪拌均勻。暖呼呼又香噴噴的清燉牛肉湯完成囉!

(圖片來源:影片截圖)

在冬天來臨之前,就學會做這道家常湯品吧。給家人心人滋補身子又能禦寒,說不定還可收穫不少愛的讚美和獎勵哦~

一起來看看影片(來源:youtube.com/c/Amyの私人廚房YouTube頻道,若被移除請見諒。):

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