相信「培根」是大家都愛的食物,但是要煮完美有香脆的培根可是一門學問噢!煎培根的時候常常會將它煮焦,不然就是沒有咬勁。所以要如何煮出完美的培根呢?答案就是:水煮!

不用傳統「直接上鍋煎」的方法,今天小編要分享的是「水煮培根」!聽起來很荒謬,可是煮出來的可是香脆無比!

(圖片來源:Youtube截圖)

一名廚師在網上教學說,如果要煮出香脆的培根,秘訣就是「水」。首先將培根放在鍋中,將水倒入鍋裡蓋過培根,並開大火煮熟。

(圖片來源:Youtube截圖)

當水沸騰後,將火調至中火,讓鍋裡的水慢慢煮乾。

(圖片來源:Youtube截圖)

當鍋裡的水已經完全乾了,剩下熟透的培根後,調至小火,並繼續將培根煮至金黃色,香脆美味的培根就出爐啦!

(圖片來源:Youtube截圖)

廚師解釋說,以這樣的方法煮的話,在水沸騰的時候,培根裡面的脂肪就會被提取出來,這樣的話培根在被煮的當時就會減少燒焦的可能性,就能煎出香脆可口的培根啦!

(圖片來源:Youtube截圖)

培根愛好者的你可以試試看「水煮培根」噢!說不定一試就會上癮啦~(影片來源:Youtube,若被移除請見諒)

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