有一種食物,它外表不起眼,但是無論它炸、蒸、煮、燜、炒都大受歡迎,天天吃都不膩哦!它就是馬鈴薯啦!

天小編要與大家分享一道馬鈴薯料理——香蔥馬鈴薯絲蛋餅,用簡單的做法玩出新花樣、吃出新味道!

(圖片來源:影片截圖)

材料:1個馬鈴薯、1根青蔥、2個雞蛋

調味料:鹽、胡椒粉、芝麻油

步驟1. 在大碗中打入2個雞蛋,放入切碎的蔥粒、1/4茶匙鹽、1/4茶匙胡椒粉、1茶匙芝麻油,攪拌均勻。

(圖片來源:影片截圖)

步驟2. 將馬鈴薯削皮,然後切成絲。

(圖片來源:影片截圖)

步驟3. 馬鈴薯絲放入碗中,倒入步驟 (1) 的蛋液,攪拌均勻。

(圖片來源:影片截圖)

步驟4. 用中火在平底鍋裡預熱2湯匙食油,將馬鈴薯混合物平舖在熱鍋裡。

(圖片來源:影片截圖)

步驟5. 以中火煎約5分鐘成金黃色,然後翻面,繼續以中火煎約10分鐘。

(圖片來源:影片截圖)

步驟6. 兩面皆煎熟後,即可切片、上桌食用。

(圖片來源:影片截圖)

【注意事項】

1. 馬鈴薯切絲後不要用水浸泡或水洗,加入調味料一同拌勻,這樣可以保留馬鈴薯中的澱粉,以便協助固定成型。

2. 除了直接煎成大片的馬鈴薯餅,也可以分量放入鍋中煎成小片。

3. 配料沒有局限,可依據個人喜好添加其他的食材,以便增加口感及提昇馬鈴薯餅的美味。

(圖片來源:影片截圖)

馬鈴薯不僅好吃,又有好多益處喔~

馬鈴薯因營養豐富而有「地下人參」的美譽。

(示意圖。圖片來源:Pixabay

馬鈴薯作為大家最喜愛的食物之一,它有什麽神奇力量,可以吸引這麽多的「粉絲」呢?

保護心臟血管

馬鈴薯含有豐富的鉀元素,可有效地預防高血壓。它的維生素C除了對大腦細胞具有保健作用之外,還能降低血液中的膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化!

促進消化系統

常吃馬鈴薯有如胃、調中、健脾、益氣的作用,能促進脾胃的消化功能,對於熱咳及皮膚濕疹等也有醫療功效。經常食用,還可以防止結腸癌等。

馬鈴薯含有大量膳食纖維,能寬腸通便,幫助腸胃及時排泄代謝毒素,防止便秘。

(示意圖。圖片來源:Pixabay

留住歲月的腳步

馬鈴薯也有助於抗衰老,含有豐富的維生素B1、B2、比6和泛酸等B群維生素和大量的脂纖維素,還有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

調整體質

馬鈴薯高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質,同時還具有提升記憶力和讓思維清晰等作用。

夏季沒有食欲的朋友,堅持吃一段時間馬鈴薯,一定能得到令人滿意的效果。

減肥消脂

馬鈴薯的熱量低於谷類糧食,是理想的減肥食物。每天多吃馬鈴薯,不僅可減少脂肪攝入,還可以協助代謝身體的多餘脂肪。

(示意圖。圖片來源:Pixabay

好吃到停不了口的「香蔥馬鈴薯絲蛋餅」,從今天開始學起來,體驗馬鈴薯的新鮮吃法吧!(影片來源:Youtube,若被移除請見諒。)

 

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分類: 生活

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