你知道杏鮑菇的名字是怎麽來的嗎?吃起來的時候,你可嚐到杏仁的香味。另外,它的肉身肥厚,口感如鮑魚,所以才被人稱作「杏鮑菇」!杏鮑菇不但味道清甜,營養豐富,而且價錢也不貴,是主婦的首選。

(圖片來源:photoAC

你都怎麽料理杏鮑菇?小編猜,一般人不外乎是炒,或者在吃火鍋時把它放入湯內吧。今天,小編要分享兩道簡單的食譜,好讓大家廚房裡的杏鮑菇可以呈現不同的風味。

示意圖(圖片來源:影片截圖)

夏日炎炎,可以做一份涼拌杏鮑菇。除了主角之外,只需三種簡單的配料,還有在每個人的廚房裡都可以找到的調味料。涼拌料理清涼爽口,比起炒的更能嚐到菇菇的鮮味。

想要吃熱食,可以嘗試做肉末杏鮑菇。杏鮑菇的鮮佐以肉末的香,讓你和家人多扒兩碗飯!

《涼拌杏鮑菇》4人份

(圖片來源:影片截圖)

材料:杏鮑菇4個、香蔥1小棵(切粒)、大蒜3辦(切粒)、小紅椒1條(切粒)、清油適量

調味料:陳醋2茶匙、糖2茶匙、麻油1湯匙、鮮醬油2湯匙

做法:

1.把杏鮑菇洗凈後,放入鍋裡蒸15分鐘至熟。

(圖片來源:影片截圖)

2. 把蒸好放涼的杏鮑菇用手撕成細條,然後把水分擠乾盛入碗中。

(圖片來源:影片截圖)

2.用中小火把清油燒熱,淋在蒜末和紅椒上,以炸出香味。

(圖片來源:影片截圖)

3.把調味料加入炸香的大蒜和紅椒,然後拌勻。

(圖片來源:影片截圖)

4. 把蔥花撒在杏鮑菇上。

(圖片來源:影片截圖)

5. 加入調好的醬汁,拌勻即可盛碟。

(圖片來源:影片截圖)

製作影片如下(如遭刪除請見諒):

《肉末杏鮑菇》4人份

(圖片來源:影片截圖)

材料:杏鮑菇4個、香蔥1小棵(切粒)、大蒜3辦(切粒)、清油適量、開水適量、肉末200克

調味料:蠔油2茶匙、鮮醬油1湯匙、老抽少許、水澱粉少許

做法:

1. 把杏鮑菇切片後,放進鍋裏蒸。

(圖片來源:影片截圖)

2. 蒸 15分鐘後取出待涼,然後撕成細條待用。

(圖片來源:影片截圖)

3. 燒熱清油,加入蔥花和蒜末炒香後,加入蠔油和鮮醬油調味。

(圖片來源:影片截圖)

4. 接著加入開水拌勻,再加入肉末、老抽、水澱粉拌煮至肉末熟透。

(圖片來源:影片截圖)

5. 把醬汁淋在杏鮑菇上拌勻,最後再撒上少許蔥花裝飾即可。

(圖片來源:影片截圖)

製作影片如下(如遭刪除請見諒):

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